欧  易  电  器                          
热泵食品烘干行业领航者                     
新闻详情

自制冷风干燥烘房

 

冷风干燥在酱鸭风干工艺中的运用,传统的酱鸭都是秋冬季节通过外界环境自然风干而成,企业工业化生产过程中,传统风干工艺满足不了现代化工业生产要求。主要是受季节限制,环境条件(温湿度环境)限制,卫生条件限制等,目前主要采用热风干燥工艺,只能达到基本可食,缺少了外界低温风干的自然发酵环节,另外,控制工艺也非常复杂,稍有不注意,就会产生次品,废品。冷风干燥系统在酱鸭行业的运用,主要有全冷风干燥工艺和冷热风结合工艺两种模式,全低温干燥工艺干燥周期相对较长,成品和传统秋冬季节外界风干一致,冷热风结合干燥工艺就是先冷风脱水一天,再热风脱水,周期和耗能比全热风短,耗能低,品质和口感均高于全热风干燥工艺。比如,韧性、(可咀嚼性,风味,)另外,同样的制成品,外观和克重均高于纯热风干燥酱鸭。

工具/原料

1. 烘房板材一批

2. 烘架若干套

3. 欧易隆冷风干燥设备一套


第一步:搭建板房,准备好板材,按照图纸安装好板房。注意板材订购前请先计算好需要烘干的物料重量,计算好需要订购多大的板房。

第二步:板房搭建完毕,安装一台5P的欧易隆大发注册码以及两个750W的离心循环风机(根据烘干物料配置),使烘房形成强对流循环,快速烘干物料。

第三步:安装冷风干燥设备外机,对室内空气进行热交换,室内的水分附着在盘管上变成液体流到室外,达到除湿效果。

第四步:安装控制系统,先进的触摸屏全自动控制,可实现机组的联动控制,基本达到无人值守。

第五步:安装完毕,进行烘干作业。推入烘架,挂上物料,打开热泵烘干机电源,针对不同物料烘干设置好不同的烘干参数,设置完毕点击开机即可自动化运行烘干。